欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
高级中式烹调师
搜题找答案
判断题
跟刀劈是将刀与原料一齐提起落下砧板的一种刀法。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
在刀法中,正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料,切斜形、略厚的片或块,如鱼肉、猪腰、鸡肉等。
判断题
烹饪原料的妥善保管,不仅能保护好原料的质量,还能提高原料的质量。
判断题
蛋白质与糖都能给人体提供热能,但是糖有解毒作用,而蛋白质没有解毒作用。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题