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单项选择题
小明做了一道“糟溜鱼片”应选用的装盘方法是（）
A.扒入法
B.拉入法
C.倒入法
D.溜入法 -
单项选择题
“软炸虾仁”其味型是（）
A.香甜味型
B.咸鲜味型
C.咸香味型
D.五香味型 -
单项选择题
应用最广的一种涨发方法的是（）
A.水发
B.油发
C.碱发
D.盐发
