多项选择题
我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定下列食品中亚硝酸盐允许最大残留量为≤30mg/kg是的（）。
A.咸肉
B.卤肉
C.西式火腿
D.烤肉
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多项选择题
测定抗坏血酸时，为了抑制抗坏血酸氧化酶活性，避免维生素C的损失，可加入（）。
A.20g/L的草酸
B.20g/L的偏磷酸
C.2g/L的草酸
D.2g/L的偏磷酸 -
多项选择题
下列方法中不能测定总抗坏血酸的是（）。
A.高效液相色谱法
B.荧光法
C.2，6-二氯靛酚滴定法
D.气相色谱法 -
多项选择题
反相高效液相色谱法测定维生素A时，样品处理过程主要包括（）。
A.皂化
B.提取
C.洗涤
D.浓缩
