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单项选择题
创新菜尤其是由主料组成的菜肴，副料更应该注意从（）角度配合补充主料。
A.数量
B.外形
C.营养
D.质地 -
单项选择题
创新菜设计着眼点包括（）、营养、声响、器皿等。
A.重量
B.数量
C.外形
D.辅料地位 -
单项选择题
（）是菜肴的灵魂，也是菜肴设计首先考虑的要素。
A.滋味
B.色彩
C.质地
D.款式
