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问答题

简答题

简述细菌性食物中毒发生的机制。

    【参考答案】

    ①感染型:病原菌污染食品后,在食物中大量繁殖,人体摄入这种含大量活菌的食物后引起消化道感染而造成中毒。
    ②毒素......

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