问答题
简答题
在糖制品生产中较容易出现的质量问题是流汤和返砂，试分析一下这种质量问题出现的原因并提出解决方案。
【参考答案】
返砂的原因：糖浓度超过了其饱和浓度（蔗糖的转化程度不够）。
流汤的主要原因：
A.蔗糖转化过度（糖液反复......
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