相关考题
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多项选择题
食品采购的索证包括（）。
A.供货商营业执照
B.供货商食品经营许可证或口岸卫生许可证
C.食品的合格检验报告
D.动物产品的动物检疫合格证 -
多项选择题
（）需要在食品专间内进行。
A.凉菜
B.裱花制作
C.备餐
D.分装 -
多项选择题
（）的餐饮需每餐次对食品成品留样。
A.集体用餐配送单位
B.中央厨房
C.重大活动餐饮服务
D.超过100人的一次性就餐
