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单项选择题
在食品安全管理体系标准中，控制措施是（）
A.用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动
B.用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动
C.用于防止或消除食品安全危害，并将其降低到可接受水平的行动或活动
D.防止或消除不安全食品的行动或活动 -
单项选择题
监视的作用是（）
A.查明任何控制措施已经运行的有效性
B.发现预定的控制措施运行的失效
C.评价危害分析的有效性
D.监督HACCCP计划实施的情况 -
单项选择题
操作性前提方案计划应（）
A.可仿照HACCP计划的设计
B.不能仿照HACCP计划的设计
C.可同样采用包含限值与监视的同样方案
D.a+c
