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多项选择题
采购鲜活原料的方法有（）
A.日常即时采购法
B.长期订货法
C.定期订货法
D.永续盘存订货法 -
多项选择题
宴会设计需注意的方面有（）
A.必须把握客人的需求
B.立意清晰、突出主题
C.合理布置场地
D.降低设计成本 -
多项选择题
餐饮组织的基本形态有（）
A.矩阵式
B.直线式
C.参谋式
D.混合式
