问答题
简答题
油炸类食品的加工制作有什么要求?
【参考答案】
1.选择热稳定性好、适合油炸的食用油脂。
2.与炸油直接接触的设备、工具内表面应为耐腐蚀、耐高温的材质(如不锈......
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