问答题
简答题
试述烹饪原料鉴定的重要意义。
【参考答案】
1、原料品质是决定菜点制作质量的重要因素。
2、掌握对烹饪原料进行品质鉴定的基本技能,是做好烹饪工作的基础。......
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