多项选择题
食用被污染的食品导致机体损害，常表现为（）
A.急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变
B.造成急性食品中毒
C.造成急性肠炎
D.引起机体的慢性危害
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多项选择题
糕点生产的熟制工序可以采用下列方式（）
A.水煮
B.炒制
C.油炸
D.蒸制 -
多项选择题
糕点生产中容易超量、超范围使用的食品添加剂包括（）
A.合成色素
B.甜味剂
C.增白剂
D.防腐剂 -
多项选择题
下列属于蒸煮类糕点的是（）
A.发糕类
B.蒸蛋糕类
C.粽子类
D.松酥类
