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问答题

简答题

乳糖冷却结晶的目的是什么?

    【参考答案】

    在冷却过程中,随着温度降低,多余的乳糖就会结晶析出。若结晶晶粒微细,则可悬浮于炼乳中,从而使炼乳组织柔润细腻。若结晶晶粒......

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