欢迎来到易学考试网 易学考试官网
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 畜产品加工

名词解释

相对干耗

    【参考答案】

    相对干耗又称干耗率，即绝对干耗与冷藏前初始重量的比值。绝对干耗是指原料肉冷加工后的重量损失。

    点击查看答案
    上一题 目录 下一题

    相关考题

    微信小程序免费搜题

    All Rights Reserved 版权所有©易学考试网(yxkao.com)

    备案号：湘ICP备2022003000号-3

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题