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单项选择题
谷物蛋白的第一限制氨基酸是（）。
A、赖氨酸
B、天冬氨酸
C、丙氨酸
D、酪氨酸 -
单项选择题
机体缺乏（）时，发生凝血不良。
A、维生素B12
B、维生素K
C、维生素C
D、维生素B6 -
单项选择题
食品焙烤过程中，由于发生羰氨反应，产生褐色物质，虽然使其色、香、味发生改变，但（）失去营养价值，所以应注意控制焙烤温度和糖的用量。
A、维生素
B、淀粉
C、赖氨酸
D、脂类
