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单项选择题
食品焙烤过程中，由于发生羰氨反应，产生褐色物质，虽然使其色、香、味发生改变，但（）失去营养价值，所以应注意控制焙烤温度和糖的用量。
A、维生素
B、淀粉
C、赖氨酸
D、脂类 -
单项选择题
发生单纯性甲状腺肿，是由于机体缺（）引起的。
A、氟
B、碘
C、硒
D、锌 -
单项选择题
婴儿缺乏（）时，生长缓慢，并可能出现皮肤症状，如皮肤湿疹或皮肤干燥、脱屑等。
A、必需氨基酸
B、必需脂肪酸
C、磷脂
D、胆固醇
