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单项选择题
（）患者忌食牛肉。牛肉不宜与栗子、韭菜、生姜、红糖、白酒等配菜同食。
A.低血压
B.糖尿病
C.高血压
D.心脏病 -
单项选择题
牛肉（）多而坚硬，肌肉纤维粗而长，一经加热烹调，蛋白质变形收缩，失水严重，老韧，不宜烧烂，有一定的膻味。
A.骨骼组织
B.结缔组织
C.肌肉组织
D.脂肪组织 -
单项选择题
日光的照射对原料产生的变化不包括（）。
A.结块
B.氧化
C.变色
D.变味
