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单项选择题
麦芽酚对（）有明显的增强效果。
A、酸味
B、苦味
C、鲜味
D、甜味 -
单项选择题
成人对甜味的阈值为（）。
A、0.20%
B、0.75%
C、1.23%
D、2.23% -
单项选择题
食物中含有固有的（），包括在新鲜原料中能看到的有色成分和本来无色而经过化学反应能呈现颜色的物质。
A、植物色素
B、动物色素
C、天然色素
D、人工色素
