相关考题
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多项选择题
防止白酒出现臭味的工艺措施有（）
A.控制蛋白质含量
B.加强工艺卫生
C.蒸馏方法正确
D.合理储存 -
多项选择题
影响蒸粮效果的关键因素有哪些？（）
A.润粮效果
B.上甑、糊化汽压
C.上甑方式
D.蒸粮时间 -
多项选择题
上甑做到“见汽压醅”及（）
A.轻
B.松
C.匀
D.薄
E.准
