单项选择题
（入库）查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（）℃，冷冻食品表面温度不宜高于（）℃。
A.+3，-9
B.+3，-10
C.+5，-9
D.+5，-10
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单项选择题
采购畜禽肉类的，还应查验动物产品检疫合格证明；采购猪肉的，还应查验（）证明。
A.食品生产许可证
B.产品合格
C.营业执照
D.肉品品质检验合格 -
单项选择题
冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在（）（注：本项标准是国家规定，公司规范仍为0℃～5℃）
A.0℃～8℃
B.0℃～10℃
C.0℃～12℃ -
单项选择题
留样不少于（）g。
A.100
B.110
C.120
D.125
