相关考题
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多项选择题
属于高疏水性的蛋白质有（）。
A、清蛋白
B、球蛋白
C、谷蛋白
D、醇溶谷蛋白 -
多项选择题
大豆水溶蛋白液所含有的组分有（）。
A、2S
B、7S
C、11S
D、15S -
多项选择题
在强烈的加热条件下，赖AA的ε－NH2易与（）发生反应，形成新的酰胺键。
A、天冬氨酸
B、谷氨酸
C、天冬酰胺
D、谷氨酰胺
