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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

问答题

论述题

论述蛋白质结构与功能的关系。

    【参考答案】

    蛋白质的结构决定功能。一级结构决定高级结构的形成,高级结构则与蛋白质的功能直接对应。
    ①一级结构与高级结构及功......

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