问答题
论述题
食品浓缩加工的目的?采用蒸发浓缩时有什么特点?
【参考答案】
目的:
1)去除食品物料中的大量水分,减少包装、运输、贮藏的费用。
2)提高制品的深度、纯度,增......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
制冷在食品工业中的应用,有什么意义? -
问答题
食品冻结时物理性质有什么变化? -
问答题
什么是制冷能力?与什么因素有关?