单项选择题
控制适当的超额订房比例，主要方法不包括（）
A.统计分析过去历年同期订房不到的平均百分比
B.掌握每一天退房的基本数字
C.掌握好淡、平、旺季的客源量差别
D.了解附近同级饭店的住房情况
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单项选择题
前厅预订处的职责不包括（）
A.编制订房记录及客史档案
B.参与客情预测，向上级提供VIP抵店信息
C.制定客房营业日报表
D.预订主管通过领班和订房员开展工作 -
单项选择题
大堂副理的职责不包括（）
A.负责处理宾客的投诉
B.协调饭店各部门对客人的服务工作
C.检查员工纪律及工作状况
D.负责与旅行社等客源单位建立良好业务关系 -
问答题
你认为应该如何从管理制度上堵住这些漏洞？
