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判断题
亚硫酸钠可以用于肉类食品的保鲜。 -
单项选择题
在速冻蔬菜生产中常采用烫漂工艺来抑制（）的活性。
A.酶
B.维生素
C.重金属
D.脂肪 -
单项选择题
国家标准中规定牛肉中挥发性盐基氮不超过（）mg/kg。
A.10
B.20
C.30
D.40
