多项选择题
案例分析题
营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容。已知酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式是HOCH2CHNH2COOH。
酪氨酸能发生的化学反应类型有（）。
A.取代反应
B.氧化反应
C.酯化反应
D.中和反应
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单项选择题
糖原[（C6H10O5）n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉或肝糖。下列有关糖原的叙述中正确的是（）。
A.糖原与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物
B.糖原水解的最终产物是葡萄糖
C.糖原具有还原性，是还原性糖
D.糖原能溶于水，有甜味 -
单项选择题
淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质。根据学过的化学知识，下列有关说法合理的是（）。
A.它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解和氧化反应
B.动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质
C.淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖
D.根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂 -
单项选择题
以淀粉为基本原料可制备许多物质，如 下列有关说法中正确的是（）。
A.淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应
B.反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应
C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化
D.在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开
