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问答题

简答题

甜味物质的呈味机理?

    【参考答案】

    对于甜味物质的呈味机理,席伦伯格等人提出了产生甜味的化合物都有呈味单位AH/B理论。这种理论认为,有甜味的化合物都具有一......

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