问答题
简答题
甜味物质的呈味机理?
【参考答案】
对于甜味物质的呈味机理,席伦伯格等人提出了产生甜味的化合物都有呈味单位AH/B理论。这种理论认为,有甜味的化合物都具有一......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
影响味的因素? -
问答题
食品中的苦味物质有哪些? -
名词解释
啤酒中的苦味物质
