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单项选择题
宴会档次一般都以餐费标准和菜肴的（）作为界定尺度。
A.价格
B.名称
C.口味
D.选料 -
单项选择题
安排高档宴会，应尽量选择菜谱上的（），减少“特别餐”，做到餐费标准有章可循。
A.风味菜肴
B.特色菜肴
C.半价菜肴
D.时价菜肴 -
单项选择题
设计高档宴会时，要准确实施（）。
A.调查准备
B.成本核算
C.口味品尝
D.生产流程设计
