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单项选择题

血脂异常和脂蛋白异常血症的营养治疗不适宜选用的烹调方式是()

    A.蒸
    B.煮
    C.烩
    D.焖
    E.煎炸

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  • 单项选择题
    烧伤儿童的蛋白质需要量的计算公式为()

    A.蛋白质需要量(g)=1.0*体重(kg)+3.0*烧伤面积(%)
    B.蛋白质需要量(g)=3.0*体重(kg)+1.0*烧伤面积(%)
    C.蛋白质需要量(g)=25*体重(kg)+35*烧伤面积(%)
    D.蛋白质需要量(g)=25*体重(kg)+40*烧伤面积(%)
    E.蛋白质需要量(g)=50*体重(kg)+35*烧伤面积(%)

  • 单项选择题
    在为幼儿制定营养食谱时,下列方法错误的是()

    A.供给营养丰富的食物
    B.由于幼儿的胃容量小,消化液量也较少,应尽量减少食物的品种
    C.定好两餐之间的间隔时间(3-3.5小时)
    D.制作膳食时要注意食物的色、香、味以及食物的外观形象
    E.做到粗粮细作、细粮巧作,以促进幼儿良好的食欲

  • 单项选择题
    动物性食物中维生素A的主要形式不包括()

    A.视黄酰酯
    B.视黄醇
    C.类胡萝卜素
    D.视黄醛
    E.视黄酸

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