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单项选择题
冷拼常用的原料有植物类原料、动物类原料和（）。
A.加工类原料
B.海鲜类原料
C.蔬菜类原料
D.水果类原料 -
单项选择题
（）是冷拼制作不可缺少的一种方法。
A.拼摆法
B.堆制法
C.叠砌法
D.雕刻法 -
单项选择题
（）是将各种原料经过刀工处理后，直接拼摆在餐具中，相对来讲，操作简单，如简易的平面山水图案等。
A.平面型
B.立体型
C.侧立型
D.卧式型
