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单项选择题
煎饼主坯是用绿豆面和（）掺和加水，调制成面糊。
A.粳米面
B.糯米面
C.小米面
D.黑米面 -
单项选择题
煎饼成形必须要用（）把糨糊面团摊开成熟。
A.刮子
B.筷子
C.匙子
D.钳子 -
单项选择题
摊成形法的特点一是（），二是使用稀软面团或浆糊面团。
A.生成形
B.熟成形
C.半生熟成形
D.捏成形
