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判断题
鱼皮软滑味鲜，但略带有腥味，烹饪上常用于煲汤。 -
判断题
油炸卤浸的原料一般要挂糊上浆。 -
单项选择题
运用直刀推剞的刀法制成的是（）
A.斜一字形花刀
B.柳叶形花刀
C.交叉十字形花刀
D.月牙形花刀
