欢迎来到易学考试网 易学考试官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 食品风味

填空题

梨、桃、杏和其他水果成熟时的令人愉快的香味,一般是由()的()生成的中等链长(C8~C12)挥发物引起的。

    【参考答案】

    长链脂肪酸;β-氧化

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题