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单项选择题
下列能独立调味的基本味是（）。
A.甜味
B.酸味
C.鲜味
D.辣味 -
单项选择题
生炒菜的特点是（）。
A.柔软滑嫩
B.松软鲜嫩
C.鲜香脆嫩
D.酥香滋润 -
单项选择题
滑溜与滑炒的主要区别在于（）。
A.浆糊
B.芡汁
C.火候
D.调味
