单项选择题
下列哪项行为触犯了“洗碗”岗位禁忌（）
A.为顾客结账刷卡后没积分，导致顾客不满
B.上菜时，手挃甲直接抠到菜里
C.顾客询问菜品是否有某种添加时，不予重视，随意答复
D.为加快速度，直接将一整筐脏餐具倒入清洗池
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单项选择题
下列哪项不属于“预定服务”岗位禁忌（）。
A.电话沟通时，吐字不清，顾客听不清楚
B.对待顾客的咨询或投诉不礼貌、不耐烦
C.懒散、拖沓、仪容不整
D.9：00-21：30出现电话不通、无人接听的情况 -
单项选择题
关于餐厅做法以下描述正确的是？（）
A.倒在亚克力盒中的大料、调料闭餐后不需要贴标签
B.铁板晚上收市后，未放入保洁柜，不考核
C.凉档盛装大拌菜的白玉碗破损，食安需考核在异物风险
D.凉档发现活苍蝇，不考核 -
单项选择题
关于苦荞茶的制作标准，下列说法错误的是？（）
A.4L或5L泡茶用量杯开餐标准为第一壶放3包苦荞茶
B.4L或5L泡茶用量杯，餐中每续水1次加1包茶，续水2次后（共5个茶包时）全部倒空更换
C.放置时间较长或受潮的茶粒，可用微波炉烘干后再使用，经微波炉烘干后的苦荞茶味香如初
D.泡制苦荞茶时避免水温过热，温度应低于85℃
