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多项选择题
西菜的主要特点（）。
A.烹调方法独特
B.注重肉类菜肴的老嫩程度
C.口味香醇、浓郁
D.调味沙司与主料分开单独烹制 -
多项选择题
扒房的特点（）。
A.装饰考究
B.高雅浪漫
C.豪华享受
D.高档消费 -
多项选择题
宴会工作人员在宴会开始前要做到三了解，分别是（）。
A.了解宾客的风俗习惯
B.了解宾客的生活忌讳
C.了解宾客的特殊要求
D.了解宾客的用餐习惯
