相关考题
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单项选择题
麦汁过滤时的洗糟水温度应该是（）。
A、63℃-68℃
B、76℃-78℃
C、80℃以上 -
单项选择题
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考滤提高麦汁的（）含量。
A、α—氨基氮
B、Zn离子浓度
C、可发酵性糖 -
单项选择题
糖化醪蛋白分解时，一般采用（）。
A、快速搅拌
B、慢速搅拌
C、不搅拌
