相关考题
-
单项选择题
以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积
B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点
C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少
D、餐厅档次的高低、厨房布局 -
单项选择题
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。
A、矿泉水
B、白葡萄酒
C、红葡萄酒
D、威士忌酒 -
单项选择题
玻璃器皿的洗涤程序是（）。
A、用冷水浸泡、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗
B、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗
C、清水冲、热水泡、洗涤灵洗、消毒
D、洗涤灵洗、清水冲、开水烫
