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单项选择题
宾客点菜后，服务员应立即将第一联点菜单交（）。
A.客人
B.厨房
C.收银台
D.传菜部 -
单项选择题
西餐宴会的上菜顺序是（）。
A.汤、开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜点、水果、咖啡或茶
B.开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜点、咖啡或茶、水果
C.开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜点、水果、咖啡或茶
D.开胃品、汤、鱼类、主菜、副盘、甜点、水果、咖啡或茶 -
单项选择题
中餐宴会菜单封底一般应有（）。
A.酒店名称
B.店名店徽
C.酒店宣传资料
D.酒店路线示意图
