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单项选择题
西餐宴会的上菜顺序是（）。
A.汤、开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜点、水果、咖啡或茶
B.开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜点、咖啡或茶、水果
C.开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜点、水果、咖啡或茶
D.开胃品、汤、鱼类、主菜、副盘、甜点、水果、咖啡或茶 -
单项选择题
中餐宴会菜单封底一般应有（）。
A.酒店名称
B.店名店徽
C.酒店宣传资料
D.酒店路线示意图 -
单项选择题
白葡萄酒的开瓶操作方法对的是（）。
A.木塞出瓶时声音大
B.木塞拔出后要放于主人鼻下让其闻一闻酒气
C.木塞放入小蝶中，放在主人位白葡萄酒杯的右侧
D.木塞放入小蝶中，放在主宾白葡萄酒杯的左侧
