相关考题
-
单项选择题
被著名美食家萨瓦兰称为“禽中之后，王者之禽”的是（）
A.布雷斯鸡
B.波尔多鸡
C.阿尔卑斯鸡
D.亚平宁鸡 -
单项选择题
对鸡进行出肉加工时，需要使用的刀具是（）
A.主厨刀
B.剔骨刀
C.三德刀
D.鱼刀 -
单项选择题
在禽类中，属于浅色肉（也称白肉）的是（）
A.鸡腿肉
B.鸡胸肉
C.鸭腿肉
D.鸭胸肉
