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单项选择题
在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。
A.特色
B.特点
C.工艺
D.方法 -
单项选择题
服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部向（）。
A.前
B.后
C.左
D.右 -
单项选择题
一般情况下应该在顾客将冷菜吃到（）时上热菜。
A.1/4
B.1/3
C.1/2
D.2/3
