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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 08430西餐工艺学

问答题

简答题

简述西餐烹调用酒的作用？

    【参考答案】

    用于腌渍；赋味调味；溶解去渣；然焰效果

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