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多项选择题
接触直接入口食品的操作人员，有下列哪些情形之一的，应洗手并消毒？（）
A.接触生的食物后
B.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
C.处理动物或废弃物后
D.接触受到污染的工器具后 -
多项选择题
关于食品添加剂，下列说法正确的是？（）
A.在生产猪肉制品时，可使用食品添加剂掩盖变质猪肉，继续生产销售
B.巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精
C.食品添加剂需根据国家规定使用，不可随意滥用
D.盐、醋等不是食品添加剂 -
多项选择题
以下哪些举措有助于预防食源性疾病？（）
A.食物储存时保持洁净，生熟分开
B.冰箱定期清洗、消毒
C.煮熟食物
D.使用安全的水和原材料加工食物
