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单项选择题
厨师长在门店，他的职责是（）。
A.负责厨房区域的管理
B.关注前厅销售，调整生产加工、
C.执行厨务人员管理调度，确保出品质量
D.管理厨务相关物料与设备确保出品顺畅
E.以上皆是 -
单项选择题
店长在门店，他的职责是（）。
A.值班现场第一负责人
B.门店外围关系日常维护
C.商圈变化与单店营销调整
D.门店营运节奏与销售节奏把控
E.以上皆是 -
单项选择题
店长不在门店，由厨师长代理值班店长时，以下哪个职位的人员管理厨房值班工作较为合适？（）
A.服务主任
B.部长
C.档口主管
D.以上皆可
