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单项选择题
对成批制作的菜点应采用（）进行成本核算。
A、先总后分法
B、先分后总法
C、平均成本核算法
D、综合核算法 -
单项选择题
净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、（）成本核算三种方法。
A、成品
B、半成品
C、水产制品
D、调味品 -
单项选择题
净料重量与毛料重量的（）称为净料率。
A、比例
B、比率
C、总和
D、成本
