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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 08430西餐工艺学

多项选择题

西餐烹调用酒的作用包括()。

    A.用于腌渍
    B.赋味调味
    C.溶解去渣
    D.燃焰效果

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