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多项选择题
干酪的理化指标中说法错误的是（）
A.水分含量≤60.00%
B.脂肪含量≥25.00%
C.食盐含量为1.50%～3.00%
D.脂肪含量≥28.00% -
多项选择题
下列关于加盐奶油的理化指标说法正确的是（）
A.水分含量≤16%
B.脂肪含量≥78%
C.盐含量≤2.0%
D.酸度≤30% -
多项选择题
下列关于用蒸馏法测定水分的特点和适用范围叙述正确的是（）
A.此法由于采用了一种高效的换热方式，水分可被迅速移去
B.该法设备简单，操作方便
C.广泛应用于谷类、果蔬、油类、香料等多种水分的测定
D.此法加热温度比直接干燥法高
