单项选择题
红毛茶初制工艺流程正确的是（）。
A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥
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单项选择题
滇红工夫毛茶经精制加工后形成的商品茶，出厂水份指标应控制在（）以内。
A.6%
B.10%
C.15%
D.20% -
单项选择题
绿茶初制揉捻适度时，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。
A.青草气味
B.青香气味
C.青气味
D.淡香气味 -
单项选择题
“滇红”工夫茶揉捻适度的茶坯、湿坯茶大部变成（），局部变成淡红色、嫩茎泛红。
A.淡绿色
B.淡黄色
C.红黄色
D.红色
