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单项选择题
厨房设备的摆放，如果通道两侧都有人站在固定的位置上干活，其通道不得窄于（）。
A.0.6—1m
B.1.6—2m
C.2.6—3m
D.3.6—4m -
单项选择题
厨房设备摆放的距离，要考虑到厨房人员身体的（）幅度，以保证每位厨师有足够的工作空间并能便利地使用设备。
A.旋转
B.摆动
C.伸缩
D.伸展 -
单项选择题
厨房的（）控制，是布局中必须考虑的一个因素，过高过低对工作均不利，一般为20℃左右适宜。
A.温度
B.力度
C.湿度
D.风度
